С 22 по 27 апреля 2007 года по инициативе Российской Гильдии пекарей и кондитеров Международным Союзом пекарей и пекарей-кондитеров (UIB), объединяющим около 40 национальных федераций пекарей, принято решение о проведении в Москве Всемирного Форума по хлебопечению (World Bread Forum).

 

В конце апреля 2007 года впервые в истории Россия станет ведущей хлебной державой. На Форум съедутся несколько тысяч участников из Европы и Америки, Азии и Африки. Большинство из них представляют малый и средний бизнес.

 

Здесь встретятся  специалисты хлебного дела и представители бизнеса, в нем работающие, производители сырья, ингредиентов и оборудования для хлебопечения и кондитерского производства.

 

Главная тема Форума - «Хлеб - это здоровье» имеет огромное социальное значение. В эпоху хронического дефицита полноценных белков, витаминов, микроэлементов, минеральных веществ в рационе большинства населения планеты, хлеб, как основной продукт питания, должен быть не только вкусным и общедоступным, но и стать гарантией здоровья  каждого человека, вне зависимости от того, живет ли он в мегаполисе или  в отдаленном поселке.

 

В программе Форума: пленарное заседание (Государственный Кремлевский Дворец, 24-25 апреля), 12-я Международная специализированная выставка «Пекарня-Макароны-Интерсладости-2007», финал «VII Кубка России по хлебопечению - Кубка Луи Лесаффра» (ВВЦ, пав.№57, 23-26 апреля).

 

В настоящее время успешно идут переговоры о патронировании Форума Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).